viernes, 8 de febrero de 2013

Pollo Relleno Con Huevo, Jamón Y Queso Servido Con Menestra Al Pedro Ximénez



Ingredientes
  • Pollo relleno con huevo, jamón y queso de La Carloteña
  • Menestra congelada
  • Agua
  • Aceite
  • Sal de ajo
  • Pedro Ximénez
Hoy vamos con una receta rápida, haciendo caso de nuestro lema de Cocinando Lo Justo.
Se hierve la menestra congelada en abundante agua, con una poca sal y un chorreón de aceite.
Una vez hervida (que esté tierna), se escurre bien el agua y se pone en una sartén.
Se fríe con algo de aceite a fuego medio, añadiendo un poco de sal de ajo y varios chorreones de vino Pedro Ximénez.
Una vez rehogado todo, se aparta del fuego.
Se cortan una rodajas del pollo relleno.
Se calientan un poco en el microondas.
Y se sirve el pollo con la menestra.
Manjar de dioses!



miércoles, 6 de febrero de 2013

Tortilla Francesa Con Salchichas



Ingredientes
  • Huevo
  • Sal
  • Aceite
  • Queso rallado
  • Salchichas
No todo van a ser comidas suculentas, también está el problema de la cena: ¿Qué cenamos hoy? Pues bien, ahí va una cena apetitosa.
Se bate un huevo y se le echa un poco de sal.
Se vierte muy poco aceite en una sartén y se pone a fuego fuerte.
Se vierte el huevo batido en la sartén cuando esté caliente.
Se añade queso rallado y con una espátula vamos haciendo la forma de la tortilla, plegándola por la mitad.
Vuelta y vuelta y se saca a un plato.
A continuación, se pone algo más de aceite en la sartén y se fríen las salchichas, teniendo cuidado que no salte el aceite si está muy fuerte.
Manjar de dioses!

martes, 5 de febrero de 2013

Empanada Pasta Filo




Ingredientes
  • Pasta Filo
  • Mantequilla
  • Huevo
  • Ajonjolí
  • Arroz con calabacín
¿Os acordáis del arroz con calabacín del post anterior? Pues bien, para no aburrir al personal comiendo arroz toda la semana hasta gastarlo, se puede idear otra manera de presentarlo que parecerá una comida nueva.
Como podréis recordar, ya por navidad hicimos un algo con pasta filo. Pues bien, como aún nos quedaba un   poco de pasta filo y teníamos arroz con calabacín, ¿por qué no juntarlos?
Se coge una lámina de pasta filo y se apoya sobre una superficie limpia.
Se unta con sumo cuidado con mantequilla derretida por ambos lados.
Se corta por la mitad y luego otra vez, quedando cuatro cuadrados iguales.
Se pone un cuadrado sobre y lo mismo con los otros dos restantes. Hay que tener en cuenta que la pasta filo es muy frágil, por lo que si se quiere añadir bastante relleno, se tiene que reforzar con varias capas.
Se añade el arroz en el centro del cuadrado, dejando libres los bordes.
Se tapa con los otros dos cuadrados y se doblan los bordes para dejarlos cerrados.
Se pinta con huevo por encima y se le añade ajonjolí.
Se mete en el horno y a esperar.
Manjar de dioses!