Troceamos con la manos un buen pan: una telera o piña por ejemplo. Lo echamos a
la Thermomix. A continuación echamos casi un kilo de tomates maduritos
troceados. Mejor quedarse corto con los tomates y luego ya se echan más en
función de la textura que queramos darle.
Echamos también un par de dientes de ajo, medio vaso de aceite y un chorreón de
vinagre.
Le damos velocidad 5 o 6 a
la Thermomix. Unos 20 o 30 segundos cada vez y vamos viendo la textura y sabor.
Corregimos ingredientes en función de cómo nos guste más y listo.
Al frigorífico y ya tenemos un magnífico salmorejo.
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