Tortilla De Patatas

Ingredientes:

• Huevos
• Patatas
• Sal
• Aceite

Se pelan las patatas y se cortan en rodajas ni muy finas ni muy gordas. Se fríen en abundante aceite, sacándolas antes de que se doren, cuando estén pochitas.

Se baten los huevos y se echan al recipiente donde se hayan apartado las patatas. Se mezcla todo con un poco de sal y se van aplastando algo las patatas para que se quede todo homogéneo.

En una sartén caliente, se vierte la mezcla y con una espátula de madera se va definiendo la forma de la tortilla.

Mantener fuego medio.

Esperar a que se haga la parte de debajo, moviendo la sartén de vez en cuando para asegurar que no se pegue.

Con un plato llano, tapar la sartén y darle la vuelta con cuidado. Depositar de nuevo la tortilla en la sartén. Esperar que se haga también por ese lado y listo.